REPORTAGE 10 “Anja!”, klinkt het in de bedrijfsrestaurant van pluimveeverwerkingsbedrijf Plukon in Ommel. Zojuist heeft de fotograaf gevraagd hoe de stemming hier is, bij de vrouwen van Smaak Bedrijfscatering. Voor het antwoord daarop mag Anja, vinden haar collega’s, niet ontbreken. Vandaar de lokroep naar de Brabantse, die verderop met een poetslap over de eettafels wrijft. Even later lopen zij en haar zes collega’s de polonaise voor de lens. Pal langs het gasfornuis, de frituurpan en de vitrine vol verse maaltijden. Om ondertussen vrolijk mee te zingen met de kroeghit Huisje op Wielen. “Dit is wie wij zijn”, grijnst manager Tatjenna Linders, “meer nog dan collega’s, zijn we vriendinnen.” Reputatie Hoe creëer je een positieve werkomgeving? Hoe houd je de dynamiek goed? Hoe voorkom je bovengemiddeld veel stress bij de medewerkers, wanneer de druk voelbaar is? Met onder meer die vragen zijn we vandaag afgereisd naar Ommel, een dorp in de Brabantse gemeente Asten, op een steenworp afstand van Eindhoven en Helmond. Het is de plek waar SMAAK Bedrijfscatering de afgelopen periode haar visitekaartje heeft afgegeven. Ga maar na: onlangs nog nam de zevenkoppige ploeg vrouwen in de keuken de Gouden CateRing in ontvangst. Dit vanwege hun uitverkiezing: Leukste team van 2023. “En dat zíjn we ook”, countert Tatjenna, die haar team beschermt als een leeuw haar welpen. “Hier werken is een feest.” Glimlach En een feest is het ook deze donderdagmorgen, in de bedrijfskantine van Plukon. Nou ja, feest. Niet dat Tatjenna, Anja, Miranda, Sandy, Nancy, Elisabeth en Christel aanhoudend in polonaise door de keuken trekken. Er moeten tenslotte ook gezonde broodjes worden gesmeerd, hongerige fabrieksmedewerkers worden geholpen en - zoals vandaag - pasta met garnalen worden bereid. Maar gezellig is het goed beschouwd al vanaf het moment dat de vrouwen hier, zoals elke dag, om zes uur in de ochtend hun habitat binnen zijn komen wandelen. Het komt tot uiting in de Nederlandse smartlappen die elkaar in rap tempo opvolgen, verzorgd door ‘dj Anja’. Het zit ’m in de grappen die om de haverklap via de afzuigkap langs het aanrecht en weer terug echoën. En het is te merken aan de reacties van de gasten, die geamuseerd bij de kassa hun maaltijd afrekenen. “Hier werken voelt nauwelijks als werk”, duidt teammanager Tatjenna, kort voordat het spitsuur aanbreekt in de kantine, waar dan zo’n 400 gasten zich tegoed doen aan de door haar en de collega’s bereide lekkernijen. “En dat komt doordat we als team ongelooflijk goed op elkaar zijn ingespeeld. We houden allemaal van plezier maken, zijn allemaal een beetje gek. Maar juist daardoor stáán we er voor elkaar wanneer het aanpoten is. Als familie zijn we. Een familie waarin we ongelooflijk veel lol hebben. Echt, we lachen wat af.”
RkJQdWJsaXNoZXIy ODY1MjQ=